24 مهرماه؛ تلنگری برای بیداری وجدانهای بهخوابرفته
تعداد بازدید : 0
روز جهانی غذا زیر سایه گرسنگی
فائو یا سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد از سازمانهای بینالمللی است که در زمینه توسعه کشاورزی فعالیت دارد و در سال ۱۹۴۵ توسط ۴۴ کشور عضو سازمان ملل متحد تأسیس شد
بیستوچهارم مهرماه، برابر با شانزدهم اکتبر، سالروز جهانی غذاست. این روز به افتخار تاسیس سازمان «فائو» در سال ۱۹۴۵ نامگذاری و در سراسر جهان گرامی داشته میشود. در این روز، سازمانهای بینالمللی، بهمنظور برقراری روابط در زمینه کشاورزی و زمینهسازی برای جلوگیری از فقر و گرسنگی و نابودی محیطزیست، تلاش میکنند. استفاده از تجربیات، نحوه تغذیه، انتقال فناوری از کشورهای توسعه یافته به کشورهای در حال توسعه، موجب رونق و پیشرفت در صنعت مواد غذایی در ملل جهان سوم میشود. «روز جهانی غذا»، تلنگری برای بیداری وجدانهای به خواب رفته و روز همدردی با گرسنگانی است که از ابتداییترین حق زندگی محرومند.
فائو یا سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد
فائو یا سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد از سازمانهای بینالمللی است که در زمینه توسعه کشاورزی فعالیت دارد. سازمان فائو در سال ۱۹۴۵ توسط ۴۴ کشور عضو سازمان ملل متحد تأسیس شد. این سازمان از مرکز فائو و از طریق شبکه جهانی بالغ بر حدود نود اداره برای گسترش و مدرنیزه کردن کشاورزی، جنگلداری، شیلات و تأمین غذای مناسب برای همگان، به کشورهای در حال توسعه کمک میکند.هدف سازمان فائو، بالا بردن سطح زندگی و بهبود تغذیه مردم جهان، توزیع مناسب مواد غذایی در مناطق مختلف جهان و ایجاد امنیت غذایی است.
مبارزه با سوءتغذیه با ارائه اطلاعات لازم به کشورهای مختلف، از دیگر اهداف فائو است که بازدهی کشاورزی و سطح تغذیه در جهان را افزایش داده است. مقر این سازمان واقع در شهر «رم» در کشور ایتالیا است. فائو به اعضایش شامل اتحادیه اروپا و ۱۸۳ کشور خدماتی ارئه میدهد و در این راه با هزاران همراه در سرتاسر جهان، از سازمانهای جامعه مدنی مانند گروههای کشاورزان و سازمانهای بشردوستانه تا دیگر موسسات ملل متحد، بانکهای توسعه و بخش خصوصی، همکاری میکند.
فقر، یکی از عمده ترین علل سوءتغذیه در جهان است
برای درمان یا پیشگیری از بیماریهای مزمن و ناتوان کننده بدن، به مصرف دارو نیاز نیست. پزشکان میگویند: برای پیشگیری و حتی درمان بیماریها، میتوان از انواع مواد غذایی بهره برد. در مواد غذایی که روزانه مصرف میکنیم، هزاران خاصیت دارویی وجود دارد که میتواند در درمان و پیشگیری از بیماریها مؤثر باشد. اگرچه نمیتوان غذا را به طورکامل جایگزین دارو کرد، ولی غذاها میتوانند سطح سلامت ما را بهبود بخشند و در پیشگیری از بیماریها نقش داشته باشند. غذا همچنین میتواند در کنار دارو، روند درمان را سرعت بخشد.
سوءتغذیه و گرسنگی
در قرن حاضر، سوءتغذیه، در بیشتر جوامع، به ویژه کشورهای جهان سوم، بحرانی جدی به شمار میآید. سوءتغذیه یا به عبارتی هرگونه انحراف از تغذیه طبیعی که موجب عدم دسترسی بدن به مواد اصلی و اساسی غذایی میشود یکی از دلایل مهم بیماریهای جسمانی و روانی است. فقر، یکی از عمده ترین علل سوء تغذیه در جهان است.مشغولیت ذهنی هشتاد درصد از مردم جهان، دستیابی به غذاست. کمبود غذا و مواد غذایی مورد نیاز بدن برای بسیاری از مردم جهان به مشکلی بزرگ و اساسی تبدیل شده است.
با آلودگی و تخریب محیطزیست، مسائل گوناگونی به وجود میآید که در کاهش منابع غذایی جهان مؤثر است. گرما و خشکسالی، فرسایش خاک، کاهش نزولات جوی، بارش بارانهای اسیدی و سیاستهای ستمگرانه بعضی از کشورهای قدرتمند در برابر کشورهای در حال توسعه، از عوامل گرسنگی مردم جهان به شمارمی آیند.
روز جهانی غذا زیر سایه گرسنگی
یک کارشناس بهداشت مواد غذایی در یادداشتی به مناسبت فرا رسیدن روز جهانی غذا، بر رعایت الگوی مصرف و گام برداشتن عملی در مسیر بهکارگیری سبک زندگی اسلامی ایرانی تأکیدکرد. حسین عبدالعزیزی، سالروز تأسیس سازمان جهانی غذا(فائو) و نامگذاری آن به روز جهانی غذا، همگان را به کمی اندیشه در زمینه کمبود شدید مواد غذایی که اقشار مختلف جهان را در برگرفته است؛ بهویژه کودکان دعوت میکند.
در این یادداشت که به شعار امسال روز جهانی غذا مبنی بر «رفتار ما آینده ما را میسازد، تلاش برای دنیای بدون گرسنگی تا سال ۲۰۳۰» به عنوان اصل و محور جهانی اشاره شده است، بر رعایت الگوی مصرف و گام برداشتن عملی در مسیر بهکارگیری سبک زندگی اسلامی ایرانی تأکید میکند. عبدالعزیزی، بر ضرورت کاهش مصرف قند، نمک و چربی توسط تکتک افراد جامعه تأکید کرد و افزود: مسئولان متولی اعم از وزارت بهداشت و سایر نهادهای دولتی و خصوصی با بسیج همگانی و با توجه به این مهم در راستای رفع گرسنگی و تأمین سلامت مردم که حقیقتاً گامهای مؤثری برداشتهاند بیش از گذشته تلاش مضاعفی انجام دهند. البته به اذعان مسئولان سازمان غذا و دارو وضعیت کنترل و نظارت بر بخش غذاهای صنعتی، کارخانهجات تولیدکننده مواد غذایی در کشور مطلوب است و به همین دلیل باید برای تأمین سلامت و امنیت غذایی مردم علاوه بر فرهنگسازی نیز از چرخه مزرعه تا سفره مصرف کننده برای آینده تدابیر و چارهای اندیشیده شود.